La chiesa "Matrice", dedicata a S.Giovanni Battista è la più antica chiesa di Parabita, la sua costruzione risale al XIII-XIV secolo. Antecedentemente all'attuale chiesa, sorgeva in quel luogo una chiesetta dedicata a S.Biagio ed era officiata dai religiosi greci. La attuale struttura architettonica si presenta a tre navate con le due laterali non omogenee, testimonianza che la sua edificazione ha avuto vari periodi di costruzione; una cupola ottagonale si erge nell'intersezione della croce con un coro che fa da sfondo. Il portale che si affaccia sulla piazza riccamente fregiato, riporta sulla trave superiore tre statue rappresentanti San Giovanni Battista, San Pietro e la Vergine Maria. Nelle navate laterali si trovano sette altari; i più antichi si rifanno al 1400, altri invece ricostruiti nel 1600 e nel 1700. Due altri altari si trovano nelle cappelle dell'Immacolata, (dove attualmente vi e posto il Santissimo) e di San Sebastiano. La chiesa custodisce la reliquia del corpo di San Vincenzo Martire, fino a qualche anno fa esposto sotto l'altare maggiore e non di facile veduta ma che l'attuale parroco Don Antonio Bruno ha fatto spostare sulla navata destra in modo da poterne facilitare la visita e il culto.